Vinařství NAVAJN

Naše firma se v oboru vinařské turistiky zabývá propojením vína a historie, a proto navazujeme na nejstarší vinařskou historii i ve výrobě vína. Ve vinařství vyrábíme pouze malé šarže vín s důrazem na co nejvyšší kvalitu a maximální vliv terroir Znojemské vinařské podoblasti.

  • Hrozny jsou ručně sklízeny s důrazem na perfektní zdravotní stav
  • K pomletým hroznům ani k moštu nepřidáváme žádnou chemii
  • Kvašení probíhá samovolně bez přidaných kvasinek
  • V průběhu kvašení a zrání vína na kvasničních kalech (se slupkami i bez) není přidávána žádná síra ani jiná chemie
  • Odbourávání kyseliny jablečné probíhá samovolně
  • Těsně před lahvováním jsou vína buď mírně přisířena, nebo lahvováno zcela bez konzervantů
  • Vína lahvujeme nefiltrovaná
X